【札幌のカレー3選！①】アナウンサーが推す魅惑のカツカレーにおだしにひたった意外な食材

「カレーというよりおだし」がそのまんま！

札幌中心部、狸小路1丁目独特のアーケードの真ん中あたりを横切る道を北側に曲がったところにある「おだし食堂 はなれ」
。スープカレーのお店です。
席はカウンターのみでこじんまりとしていて、なんだか少し「隠れ家」感も。

スープカレーのだしは、羅臼の鮭節と羅臼昆布がベースとなり、ダイヤモンドにんにくでも旨みを引き立てています。

口に運ぶと、「うわぁ…だし感すごい！」

「カレーというよりおだし」、そのままを感じます！

このお店ではまず、「すべて北海道産の食材でスープカレーを作ろう！」というコンセプトから、海鮮でも有名な北海道を感じられる具材にできないか…と考えたのだといいます。

パリッとふっくら…メインの魚は

いきついたのが、一見意外な食材だったんです！
とことん「和」のテイストにこだわった具材たちやだしで炊かれたごはんも魅力ですよ～。

おだし食堂 はなれ

◆住所：北海道札幌市中央区南2条西1丁目6-2 第20広和ビル 1F
◆定休日：不定休
※詳細は公式Instagramで