北海道らしいバウムクーヘンは、北海道産の米粉と素材から。札幌市中央区「米粉のバウムクーヘン ring ring」【よつ葉のいいね、おいしいね】vol.09

まち歩きや旅の途中で出会う、北海道のおいしさ。
そこには、つくり手の思いや工夫がたくさん込められています。
よつ葉の牛乳・乳製品も、その味わいを支えるひとつです。

「よつ葉のいいね、おいしいね」では、Sitakke読者の皆さんにお届けしたい、とっておきのお店を訪ねて、おいしさのひみつや、それを支えるひとをご紹介していきます。

広めたい魅力が、まだまだたくさんある。

札幌市の国道36号線沿い、中央区役所エリアにある「米粉のバウムクーヘン ring ring」は、淡く、明るい水色の外観がかわいらしい米粉バウムクーヘン専門店。女性を中心に、プレゼントを探している方、健康志向の方、小麦アレルギー対応のスイーツを探している方、海外の方など、幅広いお客さんが訪れます。

「北海道はおいしいものにあふれた土地。その魅力を広く届けたかったんです」と話すのは、販促企画担当の村山知恵さん。地産地消はもちろん、体にやさしいスイーツをつくりたいという思いもあったそうです。

その言葉通り、米粉はもちろん、フレーバーにも北海道産の素材を使用。りんごやビーツ、ごぼう、日本酒、その他にも季節限定フレーバーなど、北海道らしいバウムクーヘンをつくっています。