朝6時のすすきので食べる黒毛和牛の幸福感！こだわり卵にくぐらせる「焼きすき」でペロリ

お肉の種類が3種類！ブリスケって…？！

朝焼けの定食は、サーロイン、内もも、ブリスケ、という3種類のお肉の部位を選ぶことができます。
どれも、A4ランク以上の道産黒毛和牛！

それぞれお好みや予算に応じて味わっていただけるラインナップで、サーロイン(定食4000円)、内もも(定食2800円)、そして、ブリスケ(定食2300円)それぞれお肉は100gです。

でも、せっかくだから全部味わってみたい！という方には、3種食べ比べ焼きすき定食(3300円)もありますよ！

実際多くの方がこちらを頼むそうで、私もそうしました！

ところで、ブリスケって…？初めて聞きました…！

ブリスケは、赤身と脂肪が層をなす胸筋にあたるバラ肉の部位で、ブリスケットとも言うそう。
脂は甘くあっさりしていて、赤身の濃厚なうまみが魅力！
とてもバランスの良い味わいのお肉です！

手前がブリスケなのですが、たしかに脂身と赤身の層がクッキリ！

左が内もも。脂身が少なめなので、赤身本来のうまみをしっかり堪能できます。

右奥のサーロインは、とろける脂身の甘さとうまみで、ほっぺもとろける感覚…
「高級なお肉、食べたなぁ…」という幸福感に包まれます。

お肉がおいしすぎて箸が進む進む…笑

お肉はどれもやわらかくておいしい！
口に入れるたびに、にんまり笑顔…幸せ！

それを繰り返していくと、いつのまにかぺろっとお肉を食べ終わってしまいました…食いしん坊ですので。笑

ただ実は、「サーロインを一枚残しておくのがベストだった」と食べ終わってから耳にしてしまったのです…。