【3選】旨辛好きは必見！病みつきになる、刺激的な旭川ラーメン

光林坊 どうぶつえん通り店

メニューには辛さを選べる味噌ラーメンがある中、「黒マー油、赤マー油」と冠した味噌ラーメンおよびとんこつラーメンがある。
その詳細を伺ってみると、赤マー油は辣油（ラー油）ベース、黒マー油は焦がしニンニクベースとのこと。

どっちも食べたいが、試しに、どっちかといえば辛そうなのはこっちかなと、選んだのは「赤」、味は味噌。
マー油とは「麻油」のことと思うが、魅惑のムード満点。これは食うべし。

画像 / 上　おつゆを覆う赤い沼。そこに浮かぶ謎の調味料（笑）。
演出効果も抜群に、食べる者をわくわくさせますなあ。

試しに、まずはマー油のかかっていない部分のお汁を味見。
はい、いつものすっきりとした旨みの味噌風味かな。

これにマー油を合わせると・・・

ピリリとラー油の香り。確かに辛い。
が、みその香りにラー油が加わることで、後を引く、旨さがたっぷり。

ちょっと話が戻るが、出来上がりが目の前に到着した時、いつもやるように香りを確かめるべく顔を近づけると・・・
湯気からして辛い(笑)
辛さたっぷりな香気を放つちょっと危険(笑)なラーメンだ。
その香気をうっかり吸い込むとむせるので食べるには慎重を要す。

マー油をまとって麺の旨味、素材感がぎゅっと高まって感じるばかり。
もともと好みなもっちり麺。こんなに美味しかったっけと、改めて同店のレベルの高さに感心。

しっとり＆むっちりなチャーシューも、マー油にまみれて旨さをアップ。

完食し気づいてみれば、頭のてっぺんがサウナ状態（笑）。
そう、これこれ!! この感覚も辛いラーメンの美味しさのうち。

店舗情報

店名：光林坊 どうぶつえん通り店
住所：北海道旭川市東旭川北1条1丁目
電話：0166-76-7522
営業時間：11:00～15:00 / 17:00～21：00
　　　　※土日祝は11:00〜21:00
定休日：火曜日
駐車場：あり