絶対に1人1皿がおすすめ「うまみ炸裂」な一番人気も！小樽で長年愛される洋食屋さん4選

③トラットリア・コンフォルテーボレ

閑静な住宅街の大学通りに佇むリーズナブルな本格イタリアン。
今年で20周年を迎えた、地域に根付く温かいお店です。

開店当初から変わらないのが“ほとんど自家製”という店主のこだわり。パスタ、パン、ベーコンまで手作りで、店主は試行錯誤そのものを楽しむ“仕事大好き”な方なんです！

この日いただいたのは人気の牛すね肉ラグーソースパスタ。

デミソースは、牛すね肉や牛ほほ肉等を煮込んだ出汁を使用し旨味がぎゅっと、深みのある味わい。ゴロッと入った牛すね肉は繊維ほどけてほろほろ…

手打ちパスタ（＋100円）は道産江別製粉の「ハルユタカ」ブレンドを使い、コシありもちもちでソースがよく絡んで思わず笑顔に♪ランチセットのハーブパンは外カリ・中ふわ。

別に注文したベーコンのソテーももちろん自家製。余市北島豚を使い、噛むほどに旨味があふれました。

常連さんは奥様との会話を楽しんでいるとのことで、店内にはジャズやブルースが流れ心地よい時間が広がります。特別な日にも、ふだんの食事にも寄り添ってくれる、あたたかな一軒です。

クリスマスの特別ディナーやオードブルも人気で、早めの予約がおすすめです！

（文・MATSUKIN）

トラットリア・コンフォルテーボレ

住所　北海道小樽市富岡1-20-1
電話番号　 0134-22-1156
営業時間　​​[ランチ]11:30〜14:30（L.O.14:00）、[ディナー]17:30〜21:00（L.O.20:00）
定休日　木曜日