絶対に1人1皿がおすすめ「うまみ炸裂」な一番人気も！小樽で長年愛される洋食屋さん4選

②ビストロ小泉

今年で創業36年目を迎えるレストラン。

現在小樽では寿司や海鮮が有名ですが、昔は洋食屋が沢山立ち並んでいたそう。大正や昭和時代を思わせるような、町にあう洋食屋を創業したいとの想いが開店のきっかけになったといいます。

店長おすすめの一品はハヤシライス。一口たべてソースの濃厚さとお肉の柔らかさに感動します。ソースはコクがあり、だけどあっさりしていて食べやすい。

それもそのはず、毎日食べることができるように味を調整していき、塩味、甘味、酸味、苦味などをすべて一回で体感できるような一品に仕上げたとのこと。

お肉は肉の形がなくなるまで煮込み、お肉自体がソースの一部となっているのだとか。また、最後に生クリームを加えることで、よりまろやかな風味を加えてるそう。

食べ飽きないメニューの数々に、幅広い年齢層の方がいらっしゃり、地方から帰省するときに必ずビストロさんの料理を楽しまれる常連さんもいらっしゃるとか。

お客様のことを一番に考え、優しさのあふれるこちらのお店で、穏やかなクリスマスを過ごしてみてはいかがでしょうか。

（文・かな）

ビストロ小泉

住所　北海道小樽市稲穂1丁目7−10
電話番号　 0134-32-4965
営業時間　​11:00〜14:30、17:00〜21:00（L.O20:30）
定休日　水曜日