【函館】湯上りにいかが？火照った身体に染みわたる…まちなか温泉内の湯飯・サ飯3選

パフェとお食事の店 パーラー 花車（花園温泉）

「スパゲティーナポリタン」（1,500円）。少々高めに感じるかもしれないが、その量はおよそ2人前。これにサラダとトップス時代を再現したホタテフライ2つが付く。

弊誌でも何度かご紹介している通り、花園温泉内にあるこちらの店の出自には昭和から平成にかけて五稜郭地区で一斉を風靡した喫茶店『SWEET PARLOR TOP'S（トップス）』が大きく絡んでいる。

ボリューム満点の食事メニューから、函館では早くから提供していた多彩なパフェやクレープなどの甘味ものが人気だったこの店の全盛期である昭和50年代半ばころに働いていたのが『パーラー花車』を営む畑中幸一さんと畑中くみさんの夫妻。

それゆえにこの店にはトップス時代の懐かしい空気があふれている。

「アレ」（600円）。先日小樽に旅行へ行った際に地元の酒場のママに教えてもらった赤ワインベースの新作カクテル。

「おつまみセット」（800円）。サウナあがりの女性客がこちらと酒を楽しんでから帰るパターンが多いとか。

特にくみさんは当時パフェづくりを担当していたこともあり、デザート類は一倍愛着とこだわりがある。またスパゲティーやピザなどもトップス時代のレシピをベースにしており、付け合あわせやソースまで限りなく当時を再現。

当時トップスに胸をときめかせていたかつての女子中高生が大人になり、「あの頃の味」を求めて来店するケースも多い。新作メニューの開発にも積極的で、足を運ぶたびに新しい発見がある店だ。

【パーラー 花車】
北海道函館市花園町40-34 花園温泉内
0138-55-8607

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Peeps hakodate vol,143　「いい湯だべ。」より