【3選】みそ推しの店で、あえての醤油。醤油派も納得な旭川ラーメン

ふく寿

ここも前掲「よし乃」同様、来る者にみそをアピール。
だが、混み合う店内、注文の声に耳を傾けていると、案外多いのが「醤油」。
この店で、あえての醤油。
筆者はなんだか心強いぞ（笑）。

おおっ、濃厚な醤油色。誰が見ても醤油ラーメンという姿に、思わず惚れぼれしてしまう筆者である。
ラードの浮いた感じなども、昔風な感じがしてとても良い。

すぐさま啜ってみれば、醤油香、まろみあるコクがじわっと口の中に伝わってくる。それは濃い、というより深い、まさに圧倒的な醤油感。
また、醤油香がおつゆの出汁を引き立てて、口福感が膨らむ。

ふく寿の醤油ラーメンは、もやし入り。
もっちり麺にみずみずしいアクセントが加わって、食感がより楽しい。

上画像。それにしても、コレ見てみて。
麺に野菜に醤油がしみた、醤油ワールドがスゴい（笑）。
でも、ぜんぜん塩っぱくないんだよ。濃い醤油色が伝えてくるのは芳醇なコクと旨み。

ふと、醤油ラーメンの原点を垣間見た気がする。
みその名店は醤油も旨かった。

店舗情報

店名：ラーメン専門 ふく寿
住所：北海道旭川市南5条通26丁目
電話：0166-31-5135
営業時間：11:00〜14:00 / 17:00～19:30
定休日：水曜・木曜
駐車場：あり