【3選】みそ推しの店で、あえての醤油。醤油派も納得な旭川ラーメン

みそ推しの店であえての醤油。さて、醤油派の筆者が、いかなる味わいを得るに至ったか、というレポートです。　※情報は取材時のものであり、現在、商品の内容や価格が変更されている場合がありますので、予めご了承ください

みそラーメン よし乃

地場産センターに所用あり。ちょうど昼どきということもあり、ラーメンでも食べようと「道の駅」に。
筆者は元来「醤油派」だ。なので、もちろん醤油狙い。
一旦は某店を目指すも、筆者に取り憑くあまのじゃくが、みそラーメンの店で、あえての醤油を食べよとささやく(笑)。

看板にもある通り、みそラーメンといえばよし乃!! よし乃といえばみそラーメン!!と信じて疑わない市民は多いと思う。
何しろ旨い。普段は醤油という筆者も、時々みそラーメンが、いや、よし乃のみそラーメンが食べたくなる。いつ行っても安定のクオリティーは期待を裏切らない。

そんな店の、あえての醤油ラーメン。ちょっとわくわく。

これがよし乃の醤油。そうか、よし乃お馴染みの「もやし」はないのね。
あの絶妙なゆで具合のたっぷりもやし、美味しいよね。
いつも思うのだが、なぜ「味噌にはもやし」なんだろか（笑）。

ともかくは、おつゆに麺、具はチャーシューとメンマ（もちろんネギも）という、奇をてらった感じのないお馴染みのスタイリングはいかにも老舗のラーメンという感じ。

まずは、おつゆをひと口。
まろやかな出汁を包み込む醤油の香り。醤油のちょっとつんとした感じが記憶中枢を刺激したか、むかし懐かしの醤油ラーメンを思い出す。

麺はどちらかといえば、やや太めな中太縮れ。おつゆがよく染みた食べ応えありそうな様が食欲をそそる。
頬張れば、喉につるりと流れ込むような食べやすさ。
醤油の香味が麺の旨みを引き立てて、食欲がいっそう高まる思い。

厚切りチャーシュー。
多分みそラーメンと同じものが載せられていると思うが、このチャーシューは醤油に合うなぁ。
醤油好きの思い込みかもしれませんが（笑）。

以上、麺、おつゆ、メンマ、チャーシュー、普通といえば普通だが、その普通が何より肝心。
醤油派も納得の、老舗が作るいかにも醤油ラーメンらしい醤油ラーメンに感服した次第。

店舗情報

店名：みそラーメン よし乃 道の駅店
住所：北海道旭川市神楽四条6丁目 道の駅あさひかわ
電話：0166-61-2283
営業時間：11:00～19:30
定休日：月曜および道の駅あさひかわに準ずる
駐車場：あり