お正月の定番のなかで実は「値上げ」していない意外食材とは？コメ不足の余波は餅にも

年末年始は最大9連休でしたが、「物価高」の波は正月に欠かせない食材にも押し寄せていました。

連載「じぶんごとニュース」

物価高の余波が年末年始にも…

札幌市のキテネ食品館月寒店では、切り餅の販売価格が2024年までは1キロ約600円でしたが、2025年は800円ほどに値上げせざるを得なかったそうです。

その理由を中塚誠社長が教えてくれました。

「コメ増産の政策により水田をもち米からうるち米に変更したことで、もち米の生産量が激減した。『やっばり正月は餅だよね』と言っていたものが高級食材になりかねないんです」

「令和のコメ騒動」は「餅」にも。
鏡餅も2024年に比べ、5パーセントから15パーセントほど値上げです。

一方、意外な据え置き食材も

数の子などの海産物は製造にかかる人件費などが上昇、鶏むね肉も仕入れ値が上がっています。
中塚社長によると「伊達巻や板かまぼこ・なると巻は、前年より5パーセントくらい値上げ」だということです。

さまざまな食材に押し寄せる物価高の波。
一方、比較的「お得」といえるのが年越しにも定番の「そば」です。

中塚社長によると「麺類は2024年に値上げしたので、そのままの状態を保てている」ということです。
年始も食卓に大きく影響しそうな「物価高」。どう過ごしていくのか、心配は続きます。

連載「じぶんごとニュース」

文：HBC報道部
編集：Sitakke編集部あい

※掲載の内容は「今日ドキッ！」放送時（2025年12月18日）の情報に基づきます。