「北海道ワイン」を料理にもぜいたくに…極上マリアージュの奥に知るあの有名ワイン誕生の歴史

「葡萄作りの匠」シリーズをレストラン・小樽バインで味わう

こちらは小樽運河近くにある、小樽バインさん。
小樽市の歴史的建造物に指定されている「旧北海道銀行本店」を改装した、趣のあるレストランです。

実はこちらで、「北海道ワイン」の『葡萄作りの匠』シリーズを使用して仕上げたお料理とワインのペアリングが楽しめる「上質なワインと料理が引き立て合う、3品の極上マリアージュ」という企画を2026年3月31日（火）まで開催中。

お料理は、『北海道産ヒラメとホタテの昆布マリネ～北島ケルナーのジュレ～』、『季節の貝3種の白ワイン蒸し～田﨑ソーヴィニヨン・ブラン・マリニエール～』、『余市産豚肉のソテー～宍戸レゲント ソース・ヴァンルージュ～』の3品。

料理長の三島さんが、「北海道ワイン」の協力のもと、『葡萄作りの匠』のストーリーから着想を得て生まれた3品です。

冬が旬の道産のホタテとアサリ、ムール貝のワイン蒸し　使ったワインは「田﨑正伸 ソーヴィニヨン・ブラン」

どのお料理も道産の食材を使用し、そしてワインの味わいにより深みを持たせてくれるペアリング。

個人的には3品とも食べて、ワインも3種類とも飲んでみてほしいので、ぜひ2～3名で来店しシェアして堪能してみてください。

ちなみに現在、お得に楽しめるポイントも！
小樽バインでは「北海道ワイン」おたるワインギャラリーでのワイン1杯サービスクーポンを、おたるワインギャラリーでは小樽バイン本店での飲食代金10%引きクーポン（最大1,000円まで）をプレゼントするキャンペーンを実施中です（両店舗とも税込5,000円以上利用のお客様が対象）。

小樽バインさんにも久しぶりに行きましたが、小樽らしいノスタルジックな空間で、窓から見える外の景色も含めて癒されました～。

4月から30周年企画も登場するそうなので、チェックしてみてくださいね。

★北海道ワイン公式サイト
※ワイナリツアー詳細
★小樽バイン公式サイト
※期間限定メニュー詳細

連載「#ソロ飲みのススメ」

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文・写真：オサナイミカ（一部、先方提供）
編集：Sitakke編集部あい
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札幌生まれ・札幌育ちの、アルコールをこよなく愛するアラフィフ、中学生の息子の母。 （株）リクルートが発行する情報誌生活情報サンロクマル（現Hot Pepper）の営業を経て、 2007年よりWEB情報サイトSapporo100milesの編集長として15年間、札幌や北海道の食と観光の情報を 【オサナイミカのつぶやき】を綴り続け、2022年11月からはSAPPORO YARDにて、【オサナイミカが行く！】をスタートしている。