アメリカでは特別な日に。あたたかな香りに運ばれて…日々のいとまに、小さな福音。ピーカンナッツバー【旭川】

アメリカで特別な日に食べられる焼き菓子が、気軽に楽しめるスイーツとして人気です。

粗く砕いたピーカンナッツと水あめを混ぜて、シナモンで香り付け。バターと小麦粉で作るクッキー生地の土台に流し込み、焼き上げることで、ほろ苦く香ばしいカラメル風味を生み出しています。ザクっとしたナッツの食感とふくよかなコクのあと、残るのはほのかな塩気。仕上げにふる岩塩が味の輪郭を際立たせた、深みのある味わいです。

どっしり重厚ですが、バニラアイスのおかげで意外とさっぱり。「絶対にアイス乗せがおすすめ」とスタッフ・アオイさん(写真左)のお墨付きです。深煎りコーヒーとどうぞ。450円。アイス乗せは750円。

宿泊施設を併設したカフェは海外からの観光客が多数。スタッフも留学経験があったりイギリス出身だったりと多様な文化が交わる場所です。明るくフレンドリーなおもてなしが、お店の人気にもひと役買っています

店舗情報

Lampstand Coffee
北海道旭川市宮下通11丁目1398-2
Tel 0166-76-5218
9：00〜22：00(LO21：00)
日曜は〜18：00(LO17：00)
不定休
駐車場10台
Instagram @lampstand.coffee