「小樽のソウルフード！」地元住民も観光客も納得の味　愛される町中華３選を地元ライターが紹介【北海道小樽市】

⑨小樽中国料理 幸成丸

花銀通り沿いにある本格中国料理店。有名ホテルや老舗中華飯店で修行を積んだ店主が作る料理は、小樽市内でも数少ない本格的な味わいです。

一番のおすすめは麻婆豆腐。ふっくらとした豆腐に、コクのあるひき肉のあんがよく絡んでいます。辛さは控えめで食べやすく、ご飯が進む美味しさです。香辛料の深い風味と花椒の豊かな香り、ピリッとした痺れが特徴的で、食べ進めるうちにその複雑な味わいに引き込まれます。最初は優しい味に感じても、だんだんクセになる後を引く美味しさが魅力です。

ランチセットもあります。

調味料の調合から手作りにこだわり、道具選びや調理法まで妥協のない姿勢で本格中華を追求する店主さん。職人気質の丁寧な仕事ぶりが光る麻婆豆腐は、素材の良さと確かな技術が活かされた一品です。辛いものが苦手な方にもおすすめできる、バランスの取れた味わいをぜひ一度お試しください。

（文・まつださおこ）

小樽中国料理 幸成丸

住所　北海道小樽市花園3丁目4−9
電話番号　0134-32-5981
営業時間　午前11時半～午後1時半、午後5時～9時
水曜定休

※ 内容は「小樽通」掲載時点（2025年9月）の情報に基づきます。
※内容の変更が発生する場合がありますので、最新の情報は各店舗・各施設にお問い合わせください。