思わず舌ペロ！IMP.佐藤 新くんがぷりっぷりのしゃぶしゃぶに夢中…北海道最北端へ

稚内はミズダコの水揚げ量が日本一！

やってきたのは、稚内の中心部にある「車屋・源氏」。

松尾アナ：「こちらでは日本の中でも『稚内で一番とれるもの』ミズダコの水揚げ量が日本一」
新くん：「そうなんだ！お刺身でも食べるのも好きですし、タコ焼きでも大好きです。タコ好きです」

2024年、稚内でとれたミズダコは、なんと1344トン！
極寒の荒波で育ったミズダコは、弾力があって旨味がたっぷりなんだって！
そのミズダコを使った名物が…

新くん：「でかー！え？」
岩間さん：「タコの足でございます。縦にスライスをして」
新くん：「縦に切ったとしても、こんな大きくはならないですよ」
岩間さん：「なります！」
佐藤「マジすか？」
岩間さん：「しゃぶしゃぶでございます！」

新くん：「タコをしゃぶしゃぶなんてしたことない！」

このお店で「たこしゃぶ」を出し始めたのは岩間さんの父で2代目店主の 幹生さん。
いまから約40年前に、「ミズダコをもっと違う食べ方で楽しめないか」と、地元の仲間たちと一緒に考え出したんだって！
今では、稚内でたこしゃぶを出すお店がたくさんあるんだよ！

岩間さん：「お野菜を先に入れてから、たこをしゃぶしゃぶ、ゆっくり5回くらいを目安に」
新くん：「うわ～！いただきます！んーー！！」

新くん：「うまい！！ぷりっぷり！旨味がすごいしね」
新くん：「このタレなんですか？めちゃくちゃおいしい」
岩間さん：「中華ベースのタレで、ゴマ味噌と…」
新くん：「ちょっと2枚目2枚目」

【車屋・源氏】

住所：北海道稚内市中央２丁目