東京うまれ、美瑛仕込み。美瑛豚のヒレカツ黒カレー【美瑛町】

東京カレーの名店「キッチン南海」の系譜に連なる、東京・祖師谷の「カレーの南海」。その店主と親交のあるロウネナイベースのオーナー桑原さんが、名物「黒カレー」のレシピを継ぎ、美瑛らしくアレンジしました。

豚肉と玉ねぎの旨みが溶け出した、どろりと濃厚でまろやかなルー。胃への負担を考え、具材は油で炒めずじっくり煮込んでいます。黒々とした見た目に反し、体にやさしい仕上がり。山椒が辛さの決め手となって、唐辛子の熱い刺激とは異なるじんわりとしたスパイシーさがあとを引きます。

ヒレカツは贅沢に3枚。分厚くも、歯切れの良さに驚かされます。

サウナ好きが集まる宿泊施設。7月からカフェとしてランチ営業もスタートしました。カレーメニューのほか、開業当初から宿泊者に愛され続けるせいろ蒸しセットを提供。今後ホットサンドやカレー、ドリンクのテイクアウトも開始予定

RONENAI BASE. ロウネナイベース

北海道上川郡美瑛町朗根内 無番地
Tel 0166-76-7895
営業時間 10：00〜15：30(ランチタイム11：30〜14：00)
定休日 日～水曜、第1･3･5土曜
駐車場あり
Instagram @ronenaibase

※掲載の内容はライナーウェブ掲載日（2025年8月5日）の情報に基づきます。
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