季節を味わうアフタヌーンティーを、家のようにくつろげる空間で　札幌市西区「Tea time Cafe やまのいえ」【よつ葉のいいね、おいしいね】vol.02

まち歩きや旅の途中で出会う、北海道のおいしさ。
そこには、つくり手の思いや工夫がたくさん込められています。
よつ葉の牛乳・乳製品も、その味わいを支えるひとつです。

「よつ葉のいいね、おいしいね」では、Sitakke読者の皆さんにお届けしたい、とっておきのお店を訪ねて、おいしさのひみつや、それを支えるひとをご紹介していきます。

アトリエだった空間を、カフェに

緑が美しい閑静な住宅街、札幌市西区・平和エリア。五天山公園へ抜ける坂道を上がると現れる、イギリス風のかわいらしい一軒家が「Tea time Cafeやまのいえ」です。

扉を開けると広がる、まるで友だちの家に招かれたような温もりと安心する空間。靴を脱いで入るスタイルは、まさに「おうちのようなくつろぎ」を感じます。

もとはアトリエだった、やさしい空気の店内。

代表の坂東さんが自分のお店を開くという夢を叶えたのは、2017年。もとは坂東さんのお母さまがトールペインティング（ブリキや木・陶器・ガラス・布などさまざまな素材に絵を描くこと）のアトリエとして使っていた建物をカフェとしてオープンさせたそうです。

フレンチレストランやカフェでの経験を生かして仕立てる、地元野菜中心の手づくりランチやアフタヌーンティー。これらのメニューに欠かせないのが、よつ葉の製品です。

思いと季節がつまったアフタヌーンティー

「贅沢アフタヌーンティーセット」には、お店で人気上昇中のムラングシャンティ（右手前）も。ムラングシャンティとは、焼いたメレンゲにクリームを挟んだスイーツ

人気メニューの「贅沢アフタヌーンティーセット」を始めたきっかけは、もともと大のスコーン好きだった坂東さんが、自分好みのスコーンをつくろうと思ったことから。

「バターが香るイギリス風のクラシックスタイルで、外はさっくり、中はしっとり。そこに自家製ジャムと生クリームを添えています」

メニューはスイーツと軽食。どちらも季節の野菜や果物を使って。

スコーンを中心に、春はイチゴ、夏は桃やプラムなど、季節の素材を生かしたスイーツ。焼き菓子、サンドイッチ、ポタージュ、サラダなどが美しく並びます。甘いものだけではなく、ホタテのチーズカナッペなどの塩味の効いた一品も加えることで、味のバランスと満足感を高めます。

「うちのメニュー、特にパフェは、生クリームをほめられることが多いんです。この味を支えてくれるのが、よつ葉さんの生クリーム。口の中でスッととけ、クリーミーでミルク感の強いところが、素材との相性もいいんです」

※「贅沢アフタヌーンティーセット」は2日前までに要予約