ブロッコリー嫌いも納得！素材の味が生きてるのに食べやすいブロッコリーレシピ【北海道・小清水町】

ブロッコリーの塩ポトフ

＜材料　2人分＞
ブロッコリー…1株
玉ねぎ…1/2個
ニンジン…1/2個
じゃがいも…１個
ミニトマト…3～4個
ベーコン…2～3枚
ソーセージ…2～3本
鶏もも肉…150～200g

ニンニク…1かけ
オリーブオイル…大さじ1
水…600ml
ローリエ…1枚
昆布顆粒だし…4g

＜作り方＞
①ブロッコリーは房と茎を分けて、茎は輪切りにする。玉ねぎ・ニンジンはくし切り、ジャガイモは食べやすい大きさ、ニンニクはスライスにカットする
➁鍋にオリーブオイルとニンニクを入れ弱火で熱し香りが立ったら、玉ねぎ・ニンジン・ジャガイモ・鶏肉・ベーコン・ソーセージを入れて軽く炒める
③水・顆粒だし・ローリエを入れて野菜に火が通るまで煮込む
④最後にブロッコリーの房と茎を加えて軽く煮る。塩で味を整えて完成！
POINT）煮すぎると食感がなくなるので注意

ブロッコリーの塩ゆで

鍋に塩を入れ、3分ほど茹でて完成ですよ♪