メロンって「痛い」の？！おいしい見分け方は？プロに弟子入りして知った高級フルーツ「夕張メロン」の魅力

夕張メロン農家に弟子入り！

北海道を支える様々な職業のプロに一日弟子入り！
仕事の流儀やこだわりを探る仕事体験ドキュメンタリー！

HBC テレビで、毎週月～金曜ごご4:50～7:00に放送中の情報ワイド番組「今日ドキッ！」のコーナー「師匠！！私を弟子にしてください！」の取材をもとに、私、HBCアナウンサー・東峰優華が、気づきや北海道の魅力をプラスして、Sitakkeオリジナル連載でお届けします。

今回の舞台は、空知地方南部に位置する「夕張市」です。

今年の初競りで2玉100万円の値がついた高級フルーツ・夕張メロンを作るプロ！
「工藤 凌司」さんです。

祖父の代から60年以上続く、夕張でも指折りの大規模農園を運営する、まさにメロン王子です！

およそ60棟のハウスを所有し、1シーズンなんと6万玉のメロンを出荷しているんです。

そんな工藤さんの午前のスケジュールはというと…始まりはなんと午前5時前の収穫作業から！
そのワケは…？

「温度が低いうちに収穫するため。温まってしまうと、もいでから追熟が進んでしまう」のだそう。

冷たい温度のまま集荷・流通できるように早い時間に収穫するんです。

では、私は何をするかというと、収穫したメロンを運ぶ作業から始めます！