日常にとけこむような、身近でやさしいお菓子。札幌市中央区「TSURU CAFÉ」【よつ葉のいいね、おいしいね】vol.01

おいしいバターでつくるから、おいしくなる

「焼き菓子の『きょうのわたしのおやつ』シリーズは、ここ1年くらいの新しい商品。常時18種類くらい置いています」

なかでも一番人気は、「しおバタークッキー」です。おいしさのポイントは、よつ葉のバターを贅沢に使っていること。

「たくさんバターを使っても、雑味やくどさがなく、さらりとした味わい。それでいてバターの風味もしっかりと感じられる。これは良質なバターじゃないと表現できないんです。うちのクッキーがおいしいと言っていただけるのは、バターがおいしいからだと思います」

ほろりとした口どけのクッキーに塩をトッピングすることで味のキレを出し、バターの風味をより引き立てているとのこと。

自分用に気軽に買えるよう、パッケージはジップ付きの袋にワサっと入れるスタイル。そんな素朴さと「おやつ」という言葉の持つやさしい響きが、「身近さ」を自然と生み出しています。