夏に食べたい「冷たいラーメン」！夏季限定の味を見逃すな！【旭川】

タレでなく「つゆだく」タイプを特集。店主の創意と工夫がカタチになった、夏ならではの美味しさをご紹介。　※販売時期は各店にお問い合わせください

中華そば 富いち

この６月より、朝らーめん「和風らーめん とみいち」を展開し話題の富いち（定休日をのぞく平日AM6:00～8:30）。
普段のメニューとは違うテイストとのことで、こちらを紹介したいところだが、取り急ぎお知らせしたいのは夏メニュー。何せ期間限定なもので急がねば（笑）。

ちなみに同店では、2025参院選に合わせ『選挙割り』を実施（7/20～8/3）。
投票済みの証しを提示すればチャーシュー１枚をサービスしてくれる。

夏メニューは、定番の『冷やし中華（1,000円）』に加え、今年は『冷たい生姜醤油（1,000円）』が登場。
夏を待ちきれないヒトは嬉しかったろう、７月を待たずしてメニューの提供がスタートしていた。

筆者の食欲が反応したのはこちら。
よくある冷やし中華の、つまり甘酸っぱいタレをかけた混ぜそばスタイルではなく、ふつうのラーメンのようにおつゆを張ったタイプ。
大きなレモン、浮かんだ氷が涼感を演出するその側で、鶏つくねがごろんごろん。
冷たいだけでなく、食べ応えにもつい期待してしまう。

氷かと思ったら、アレですね。おつゆを凍らせたやつ。
解けてもおつゆの味が薄くなるということがない、というスグレもの。
こりゃ冷え冷えのラーメンが楽しめそう。

まずはおつゆを。
煮干しのお出汁にまろやかな醤油の香り。これにほんのりと生姜が香る、おだやかな口当たり。
冷たさの中から旨味が湧き出る、そんな滋味が後を引く。

冷たくしめた麺は、普段いただくものよりプリプリと感じられ、喉越しも気持ちよい。
穏やかな生姜の香味が引き立てる麺の旨み。確かにラーメンであるが、何やら新感覚の麺料理を食べているような気分にも。

箸休めに、この鶏つくね。
ふんわりとした食感が、冷えた口の中を癒してくれる（といっても温かいわけじゃないけど・笑）。
それを始め、ラーメン一杯を織りなす数々の手技は、中華そばと言いながら、こりゃ和食だなとつくづく感心ばかり。

お初の方は富いちのスゴさにどうぞ触れてみて。
もちろん常連さんも、きっと納得のひと品だ。

店舗情報

店名：中華そば 富いち
住所：北海道旭川市新富2条１丁目14-15
電話番号：0166-76-6114
営業時間：11：00～21：00
定休日：火曜
駐車場：あり