【プロのレシピ】山頂の黄金「カルボナーラ」にお手軽山ごはんの極意が詰まっていた！

感動が待っていた

素早さとワイルドさに感動し、呆気に取られていたらいつの間にか完成していました(笑)

いただきまーす！！

水を使わず牛乳だけで作っているため、すごく濃厚な味わい。
パスタのゆで汁でとろみがついたこともあり、まろやかでクリーミーな仕上がりです！

想像以上に本格的な味。本当に本当に本当においしかったです。

ポイント

・早ゆでの麺を使うことで時短
・牛乳パックを平らに広げることでまな板としても活用できます
・ニンジンは皮のまま！

「手早くおいしく、無駄を出さない」ことが山ごはんに大切なポイント。
奈良さんの調理にそのポイントがぎゅっと詰まっていました！

奈良さん、おもしろすぎです

山ごはんを作ってもらっている最中、奈良さんのザックの中から出てきたのは…なんとペッパーミル！

しかも、塩とコショウで2本！(笑)

「ワクワクするでしょ」と、笑いながら言う奈良さん。

確かに、荷物を少なくするなら、ミルは必要ないのかもしれない…だけど、ミルでコショウや塩を引くと、なんでこんなに美味しそうなんでしょう…！
そして奈良さんの言うとおり、作っている最中からワクワクできる！

荷物が重くなってもエンターテインメントを追求する姿、かっこよすぎます。
こんな大人になりたいと思いました。

一緒に山に登って景色を見て、一緒にごはんを食べたら、たった一日で強固な絆が生まれた気がします。

奈良さん、ご馳走さまでした！

登山の様子は、SitakkeのYoutubeでも動画でご紹介します。

「山ごはん…なんだか、楽しそう」と思ったそこのあなた！
したっけ、北海道で山ごはんを楽しんでみない？

連載「堀内美里の言いたいことは山々ですが」

※北海道の山に登るときは、クマについても知っておきましょう。「クマに出会ったら」「出会わないためには」の基本の知恵は、HBCのサイト「クマここ」で、専門家監修のもとまとめています。

協力：山岳ガイド　奈良亘（なら・わたる）さん
札幌出身。（公社）日本山岳ガイド協会認定　山岳ガイドステージⅠ・スキーガイドステージⅡ、UIMLA/JMGA認定　国際マウンテンリーダー (IML)。南極越冬隊にも参加。
札幌でゲストハウス「サッポロッジ」を経営しながら、登山ガイドを行う。

文：HBCアナウンサー・堀内美里（ほりうち・みさと）
北海道生まれ・北海道育ち。2021年入社。HBCテレビでは「グッチーな！」「ジンギス談」「吉田類 北海道ぶらり街めぐり」「大江裕の北海道湯るり旅」などを担当。登山歴4年。おいしくごはんを食べるために山に登っています。登山の魅力はインスタグラムでも発信中

編集：Sitakke編集部あい

※掲載の内容は記事執筆時（2025年6月）の情報に基づきます。