限定10組！道南の湯と食を味わい尽くす宿で出会える “和”のアフタヌーンティーセット

ケーキスタンドを彩る趣向を凝らしたスイーツやセイボリー。
伝統的な英国スタイルから旬の素材が中心の季節限定まで
個性豊かな心ときめくアフタヌーンティーの数々…
函館を楽しむライフスタイルマガジン・ハコラク編集部から、
心も体も癒される“ヌン活”で、特別な時間を
過ごすことができるスポットをご紹介します。

函館湯の川温泉 海と灯 ヒューイットリゾート

水曜14～16時に提供する10組限定のアフタヌーンティーセット。日前までの完全予約制。※写真は１人用

「道南の湯と食を味わい尽くす宿」をコンセプトに２０２１年に開業した
「函館湯の川温泉　海と灯ヒューイットリゾート」。

１階「和食処　雲波」で提供するアフタヌーンティーセットは、
日中の湯の川エリアに地元客を呼び込もうと山下匡次総料理長がホテルスタッフからの
意見を取り入れて内容を吟味し、ひと手間加えたアイテムを重箱に詰め、手提台にセットして運ぶ。
蓋を開けて広げると、葛切り、旬の果物、ロールケーキなど和洋のスイーツ、かわいらしい手鞠寿司、
辛子レンコンといった料理がズラリ。見た目も雅やかな和のイメージを重視した。

手毬寿司のシャリには粘りが少ない本州産米「日本晴」を使用。
ネタは仕入れで変わり、この日は、地元産タイ、サッと炙ったイカ、色鮮やかなサーモンが彩る。