とろ～り絶品ラクレット！北海道・美瑛の知られざる「うまい店」の“マダム”のこだわり

マダムがお出迎え！絶品ラクレットが自慢のお店

奥に進んでみるとアーチが見えてきました。
さらに進むと…森に溶け込むようにポツンと佇むログハウスが。

「カフェ ド ラペ」です。
ラペはフランス語で「平和」を意味します。

出迎えてくれたのは、大友 静江さん。

常連客：「“マダム”いまここ何年目？」静江さん：「店は23年」

常連からは“マダム”と呼ばれ親しまれています。
夫の洋一さんと、営んでいる「カフェ ド ラペ」。

洋一さん：「おまちどうさまです、“ラクレット”です」

メインは、スイスの家庭料理「ラクレット」。
道産ポークを使ったソーセージや美瑛でとれたじゃがいも、そこにオランダ産のクセのない濃厚なゴーダチーズを、とろ～りたっぷりかけていただく、至高の一品です！

お客さん：「う～ん、濃厚でめっちゃおいしいです。うま！うまっ！！」

静江さん：「パリにいた頃、『なにもないけど“ラクレット”ならできるよね』って。なんて楽しい料理なんだろうと思って、日本に持って帰ろうって思った」