1日2000個の卵が24時間食べられる絶品サンドに 3交代で作り続ける厨房を観測【今日ドキッ！】

HBC テレビで、毎週月～金曜ごご4:50～7:00に放送中の情報ワイド番組「今日ドキッ！」。
北海道のさまざまな話題をご紹介している「今日ドキッ！」から、選りすぐりの情報をお届けします。

人気店のウラ側に密着！厨房を観測してみました。

今回の舞台は、南8条にお店を構える「サンドリア本店」。
札幌で初めての24時間営業のサンドイッチ専門店として1978年に創業し、朝から夜まで訪れる人たちの胃袋を満たしてきた繁盛店です。

店内には、常時40種類程の手作りサンドイッチが並びます！
40年以上愛されるその理由は…
店内に特別にカメラを複数台設置して、その裏側を観測させてもらいました！

3チーム体制で常に仕込み・製造・販売

午前5時50分。朝チームの出勤です。

スタッフ：「私たちは朝6時から15時のチームで、次が12時から21時のチーム。21時～6時のチーム、なるべく品切れの商品がないように、1,200個くらいは1チームで作る」

出勤後2時間は自分たちで作る分の具材の仕込みや販売をします。