豚肉＆洋がらしでおなじみ“室蘭やきとり”の定説が覆る？とことん調べてみると…

鶏よりも豚が安く手に入ったという「定説」

訪ねたのは創業35年の老舗、伊勢広（いせひろ）。

室蘭では、“やきとり”を注文すると、豚肉が出てくるのが地元の常識。

伊勢広では、肩ロースを使用しているといいます。

では、なぜ豚肉なのでしょうか？伊勢広3代目の中村卓也さんに聞いてみると…

「日中戦争の頃に、軍人の靴を作るのに、豚の皮を使っていたが、豚肉が安く手に入るので、居酒屋で提供を始めたのがルーツ」

1937（昭和12）年、日中戦争が始まりました。

日本政府は軍用の靴を作るため、豚の飼育を推奨。

鶏肉よりも安く豚肉を入手できた室蘭では、”やきとり”が鶏肉から豚肉に変わったという説が一般的です。

ところが、いくつか疑問点があるといいます。