DXは身近に…業務に余裕、家族との時間も 時代に合わせて中小企業でも導入進む

創業80年以上…悩みの種はやはり

一方こちらは、苫小牧市にある、創業80年以上の製麺会社「苫食」です。

地元のスーパーや学校給食向けに、うどんやラーメンなどを製造していて、多い時で1日6万食を作る生産ラインは、40人ほどの社員が支えていますが、悩みの種は人手不足です。

そこで導入したのが…AIを使った画像分析で、商品の異物を検索する機械です。

これまで学校給食向けの麺の製造は、異物の監視を強くするために別に4人を配置してチェックをしたうえで、さらに、もう一度全員で全数チェックをする作業をしていたといいます。

それが機械の導入によって、画像データをAIが分析し、異物が混入していないか自動で判定します。

2024年11月の導入以降、従業員4人を他の業務にまわせるようになり、引き合いがあるラーメンの売り上げを、いまの3倍に増やそうとしています。

曽賀玄瑞専務は「中小企業にとって設備投資は金額も限られている。賃金を上げても人が集まらない状況も出てきているので､費用にかかわらず機械化、もしくはDX化していく必要がある」と話します。
　
現在は、本格始動に向けてAIに画像データを学習させている段階。
わざと異物を入れた商品の画像なども覚えさせています。

会社ごとに袋の形状や中身が違うため、システムを導入したからといって、すぐに稼働できるわけではないですが、今後に期待がかかっています。