【旭川】”醤油派”が愛する味噌ラーメン！３選

ふく寿

まずは店の門構えをご覧あれ。
ラーメン専門!! さらに、みそラーメン!!
みそラーメンが食べたい時、こんなにも頼り甲斐のあるアピールはあるだろうか。

みそラーメン（1,100円）

立派なチャーシューとメンマ、さらに野菜は、この店すべてのラーメンの基本仕様。
みそラーメンとなると、チャーシューを載せない（その代わりに炒め野菜に挽肉が入っている）店もあり、筆者は、みそラーメンとはそういうものなどと思ってもいたが、こうして見ると、やっぱチャーシューはラーメンの華だなと妙に納得してしまう。

熟成感を思わせる深く濃厚なコク。う〜ん、いい味出してるねえ。
そして、そうした味噌の風味に負けない出汁の旨味。
両者が相まって、口の中はおつゆの「美味しいエキス」でいっぱいになる。
口福度はかなり高い。

ツルッともちもちタイプの麺は、甘辛なみそのおつゆにもよく馴染む。

少し時間が経つと、穏やかに火の通ったもやしと玉ねぎらにもお汁がしみ、持ち前の風味をより発揮する。
筆者的は、みそラーメンはこの具と、その瞬間がたまらなく好きだ。

さすが、みそ推しの店。一杯の完成度は並じゃない。

お店情報

店名：ラーメン専門 ふく寿
住所：北海道旭川市南５条通26丁目
電話：0166-31-5135
営業時間：11:00〜14:00 / 17:00～19:30
定休日：水曜・木曜
駐車場：あり