2025.04.01

うまいを突き詰めて出た答えは「肉と塩のみ」。Wise man's FPLのビオベーコン【peeps hakodate】

【道南のお気に入りを見つけたい】

peeps hakodate

プロセスチーズとカマンベールチーズ

燻製鴨。タイ産鴨ロース肉を使用。こちらも振り塩に使うのは熟成塩のみで、独特の旨味を含み、食べやすい食感を残している。

代表の佐々木理さん。

Wise man's FPL
北斗市七重浜2-33-49
wise.mans.fpl@gmail.com

＊＊＊
Peeps hakodate vol,134　「『函館百名店』～いいものだけを。～」より

《

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■ヴィンテージシーツ収集が行き着いた先に。

■たどり着くのは、うまい魚と小鉢がご馳走の料理屋。【函館】

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函館の新しい「好き」が見つかるローカルマガジン。いまだ開港都市としての名残を色濃く漂わせる函館という街の文化を題材に、その背後にいる人々を主人公に据えた月刊のローカルマガジン。毎号「読み物であること」にこだわり、読み手の本棚にずっと残り続ける本を目指して編集・制作しています。（無料雑誌・月刊／毎月10日発行）

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