【レシピ】冬の食卓に緑をプラス！豆苗の“再生パワー”で食べて育てて2度おいしい♪

スプラウトのコールスロー

<材料　2～3人分>
ブロッコリースプラウト…1パック
レッドキャベツスプラウト…1パック
キャベツ…約1/4個
玉ねぎ…1/4個
人参…40～45g
コーン…大さじ2
塩…分量外
★マヨネーズ…大さじ2
★プレーンヨーグルト…大さじ1
★酢またはレモン汁…大さじ1
★砂糖…小さじ2
★塩こしょう…少々

<作り方>
①キャベツ、玉ねぎ、人参を千切りにして塩もみをし、20～30分置く。
②軽く水で洗い、しっかり水分を切る。
③★の調味料をすべて混ぜ合わせる。
④ブロッコリースプラウトとレッドキャベツスプラウトを根本から切る。
⑤水分を切った①と★の調味料とスプラウトをすべて混ぜ合わせて完成。