フランスで知ったビストロの愉しみを、ここ函館でも。｜改めて噛みしめる「ビストロ」というご馳走。①【函館】

「タブリエ・ド・サプール」ハチノス（牛の網胃）のカツレツで、フランス地方のビストロにおける定番料理。なおワインのラインナップは、フランスを中心とした函館でまだ馴染みのないナチュールを揃える。

2024年秋にオープンしたばかりだが、口コミで評判が広がって週末は予約客で席が埋まり、久末さんの料理が恋しい東京時代の客も続々と来店している。現地でビストロの真の魅力を知った同店が、未開の地である函館で新しい景色を見せてくれそうだ。

店舗は閉店した老舗喫茶の色を残して

『キリゲリ』が入居したのは、2024年3月で閉店となった老舗喫茶店『トレール』跡。あの店のトレードマークだった愛知県産の黒茶色のレンガ壁と天井、埋め込みのショーケースなどはそのまま残している。

【Qui rit gue'rit 】

北海道函館市本町4-9 五稜郭ハイム1F
0138-84-5731

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『peeps hakodate』vol,132「今日はご馳走。」より