本格フレンチシェフによるビストロ料理の間借り店。Ｂｉｓｔｒｏ　ＲａｃｃｏｏｎＤｏｇ（ビストロ　ラクーンドッグ）【帯広市】

グルメ好き必見の間借り店は、新しい飲食店のカタチとして今注目のスタイル。2024年7月にオープンした、気さくなビストロ料理をコースで味わえる「Ｂｉｓｔｒｏ　ＲａｃｃｏｏｎＤｏｇ（ビストロ　ラクーンドッグ）を紹介します」

帯広　Ｂｉｓｔｒｏ　ＲａｃｃｏｏｎＤｏｇ（ビストロ　ラクーンドッグ）

７．２４　ＯＰＥＮ　予約必須の間借り店　気軽にビストロ料理のコースを

紅茶専門店「ダージリン」を間借りして、週４日開く気軽でリーズナブルビストロ料理の店。素朴なフレンチの郷土料理をベースに、肉、魚、パスタと三つのコース料理を、２，０００円前後の手頃な価格で味わえる。

季節のコース料理の一例。〈かみこみ豚肩ロースの３時間ロースト（シャルキュトリ―ソース）〉２，３００円。軟らかな豚肉をさっぱりとしたソースで。ほかスープ、サラダ、道産小麦〈春よ恋〉のフォカッチャ、ドリンク、デザート付き

シェフの小川俊さんは、関東で長年フレンチの腕を磨いてきたベテラン料理人。十勝の素材を生かし、工夫を凝らした料理は、ほっとするおいしさだ。数量限定なので要予約。１１月からパスタ限定でダージリンと一緒に土・日曜も営業を開始。ぜひ訪ねてみよう。

取材時のデザートは甘酸っぱい芽室産ルバーブとリンゴのタルト、柿のシャーベットとバニラアイス。ダージリンが厳選した紅茶はポットでたっぷりと

ダージリンを間借りして営業

東京から移住した小川シェフ。十勝の食材を楽しんで料理している

北海道帯広市東１条南３丁目４－１　　
Ｔｅｌ：０８０・４０４０・４０２７（１０時～１６時）
営：１１時～１５時（ＬＯ３０分前）、木・金曜は～１４時（ＬＯ３０分前）
休：月曜（火～金曜はコース料理、土・日曜はパスタで営業）
予約はＩｎｓｔａｇｒａｍ：ｂｉｓｔｒｏ＿ｒａｃｃｏｏｎｄｏｇまたは電話で