【「山と食欲と私」コラボ企画③】マンガになった私のレシピをついに山で実食！「馬力」が出るスタミナうどんは味変も最高だった

クセがたまらない♡

わーーこの味です！このクセがたまらない…。

厚みがあって嚙み応えのある「なんこ」と、つるつるモチモチのうどんが合う～。
生姜の風味がなんこ独特の臭みを中和しつつ、体を温めてくれます！

まさに 「ウ…馬い！！」 と、つい口にしてしまいました。

ポイント

・なんこは調理済みのものを冷凍して持っていくと、保冷剤代わりにもなり◎

・味変にカレー粉を入れると、これまたおいしい。

カレーのスパイシーさで、臭みも消えます。カレーうどんだあ…。

なんこうどんを再現して「言いたいことは山々ですが」

今回紹介した「なんこ」は、北海道でもあまり知られていないグルメ。
日本一小さな市、歌志内市の郷土料理なのです。

今回「山と食と私」にコラボレシピを掲載したいと、提案するにあたり、歌志内市にも取材に行ってきました。

▼【「山と食欲と私」コラボ企画①】大人気マンガに山ごはんレシピを載せたい！“食の宝庫”北海道であえて選ぶ「意外なグルメ」を作者にプレゼン！

「なんこ」という郷土料理が食べられるようになった歴史を知り、さらに好きになりました。
食の宝庫、北海道だからこそ埋もれてしまう「おいしい！」がまだまだあるはず。
マンガやこの記事を通して、北海道の食の魅力がさらに広まると嬉しいです！

現在、公開中です！
▼「山と食欲と私」第206話　北の炭鉱（ヤマ）の「なんこ」うどん

なんこの歴史や作り方など、歌志内での徹底取材の模様は

▼【「山と食欲と私」コラボ企画①】大人気マンガに山ごはんレシピを載せたい！“食の宝庫”北海道であえて選ぶ「意外なグルメ」を作者にプレゼン！

「山食」主人公鮎美ちゃんにアドバイス（？）をもらいながら進めたレシピ開発の模様は

▼【「山と食欲と私」コラボ企画②】「美味しい≠山ごはん」大人気マンガの主役からアドバイス？夢の共演でついにレシピ掲載へ！【イラスト描きおろし】

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取材協力：信濃川日出雄さん
北海道・札幌市在住。2015年からWeb漫画サイト「くらげバンチ」で『山と食欲と私』を連載中。既巻18巻

連載「堀内美里の言いたいことは山々ですが」

※北海道の山に登るときは、クマについても知っておきましょう。「クマに出会ったら」「出会わないためには」の基本の知恵は、HBCのサイト「クマここ」で、専門家監修のもとまとめています。

文：HBCアナウンサー・堀内美里（ほりうち・みさと）
北海道生まれ・北海道育ち。2021年入社。HBCテレビ「グッチーな！」「吉田類 北海道ぶらり街めぐり」、HBCラジオ「平野龍一のミライの扉」を担当。登山歴3年。おいしくごはんを食べるために山に登っています。登山の魅力はインスタグラムでも発信中

編集：Sitakke編集部あい

※掲載の内容は登山時（2024年9月）の情報に基づきます。