キュウリは加熱してもおいしいってほんと？キュウリを使った絶品料理【4選】

HBC テレビで、毎週土曜ごご 5 時～放送中の「あぐり王国北海道 NEXT 」 。

TEAM NACSの森崎博之リーダーが、HBCアナウンサー森結有花（もり・ゆうか）とともに、北海道内の農業や食の話題をご紹介します。

「米どころ」でもあるJAきたそらちエリア

今回注目したのはJAきたそらち（深川市・幌加内（ほろかない）町・北竜（ほくりゅう）町・雨竜（うりゅう）町）産のキュウリ！！

「あぐり」一行は深川市を訪ねましたよ。米どころでもあり、あぐり一行も何度もお邪魔しているエリアですよ♪

水分たっぷりだけど栄養もたっぷり♪

水分量が約95％もあるキュウリ！夏の水分補給に大活躍です。
しかもビタミンや体内の水分量を整えてくれるカリウムも豊富！夏に打ってつけですよね♪

知らないとモッタイナイ！キュウリは加熱してもウマイ！！

今回お料理を教えてくださったのは、キュウリ生産者の吉田美華さんと桑野佳子さんです！

もぎたてをガブリと食すのも美味しい食べ方のひとつ！ですが…生産者さんのみなさんは「味噌汁」の具にキュウリを使っていましたよ！さらに煮込み料理の定番カレーにも！！

最初は「えー！？想像できない」と味を疑っていた出演陣も、一口食べてもうとりこ(笑)
口の中でとろけちゃうキュウリは絶品！！夏のカレーにキュウリは定番ですよ！！

1.胡瓜サンド

<材料>
キュウリ・食塩・好みのパン・マヨネーズを適量

<作り方>
①キュウリは薄い輪切りにし、食塩を適量ふりかけて混ぜたら5分程度置く
②①のキュウリを手でよく揉み、ギューギュー水気を絞る！ 味見をして塩気が足りなかったら食塩を適量加え、逆に多すぎたらキュウリを追加してよく揉む。
　《ポイント》ここでキュウリを水で洗ってしまうと、おいしさが減ります！やめましょう
③パンに薄くマヨネーズを塗り、②のキュウリを適量はさんで完成
　《ポイント》キュウリの水気をよく搾っておくと、パンがベチャベチャになりません