北海道の山奥にある「そば屋」、なぜそこに？

ついに見つけた！山の中の名店

ついに見つけました！
地元の人の言う通り、周りにあるのはまさに木！
早速、話を聞きにお店へ…

店主の三枝康男さん、73歳。

丸太を繋いで作られたログハウスの造り。
喫茶店のような内装の店内で食べられるのは…？

お客さん：「盛りそばです。美味しいです」

こちらは、南富良野町に店を構える「手打ちそば処 おち庵」。
森の中にポツンと佇む建物は、店主自らが５年かけて建てたという手作りの丸太小屋。

敷地の周りを深い林が囲い、すぐ裏には空知川が流れています。
南富良野で見つけた、これぞまさしく秘境！
現在、営業しているのは土日のお昼１２時から３時まで。

店主 三枝さん：「７～９月だけちゃんとやって（営業して）後はそこそこ」

意外と気まぐれな店主。
しかし、蕎麦にはこだわりが。

店主 三枝さん：「本当は冷たいおそばを食べてほしい、そば自体が良いから。十割でやっていると雑味が少なくて、そば本来の味がする」

富良野の中でも隣の北落合は知られざる、そばの産地。
地元の牡丹そばを100%使った、香り高いそばを求めにお客さんが来店します。