ひとくちで、一気にタイ気分！鶏と揚げ野菜のレッドタイカレー

タイカレーといえばグリーンが定番。「でも私は絶対レッド派！」と力を込めるのは、店主の新里さんです。熱い思いを伝えようと、京都で店を出していたときに好評だったこのメニューの提供を始めました。

唐辛子やコリアンダー、バジルやタイムなどのスパイスに、魚の旨みを凝縮したナンプラーを合わせてエスニックな味わいに。最後はココナッツミルクでマイルドに仕上げています。ひと口食べると、生のコブミカンの葉からスパイシーで爽やかな香りが一気に広がります。スープの赤さから激辛を想像してしまいますが、さらりとしたスープの食感が食べやすく、クリーミーで、ちょうどいい甘辛さ。うん、これは皆に愛される味。1人前1000円。

店主の新里春香さんが運営する居酒屋と喫茶店に、夫の清哉さんが担当する靴工房と古布雑貨コーナーを併設したユニークな喫茶酒場。京都や沖縄での飲食店経営の経験を活かした創作料理が人気です

ハシエンダ食堂

住所 旭川市永山4条13丁目2-19
TEL 090-9665-9340
営業時間 11:30〜14:00(LO.13:30)、17:00〜23:00(LO.22:30)
定休日 火曜、隔週水曜
駐車場 あり
Instagram @hacienda.shokudo

※掲載の内容はライナーウェブ掲載日（2023年12月8日）の情報に基づきます。
内容の変更が発生する場合がありますので、最新の情報は各店舗・各施設にお問い合わせください。