120分限定の“異次元メニュー”！？大満足の「スパイスカレー店」のはずなのに…もう一度通わなきゃ！となるワケは【彩の街角ネクストフォーカス】

カツも美味しい、カレーも美味しい、おかずも美味しい！

このカツがまた、美味しいんだこれが！

サクッとやわらかジューシーなカツは、低温調理でやわらかさを際立たせていて、ほんのりピンク色。
米油で揚げて、サクサクに仕上がっていて、たくさん食べても罪悪感がない！

そのカツに合うようなルウを研究したそうですが、イメージは、“まるでカツのソースのような感じで食べられるカレー”だったということで、甘み、旨味が感じられ、カツと一緒に口に入れればもう、完璧なバランスです！

もちろん、カレーのお供にも良いですし、カツだけをこだわりの塩でいただくのも良い。

カレーも、10種の発酵おかずをいろいろ混ぜながら、深みをつけていく食べ方も良い！

ちなみに10種類の発酵おかずは...

かぼちゃと塩のスパイスマッシュ
ごぼうの醤油出汁麹煮
豆腐と季節の野菜の塩麹和え
紫キャベツの手仕込みザワークラウト
紅芯大根の甘酢漬け
果物とキムチの和え物
自家製ヨーグルトと季節野菜のライタ
人参とレーズンのラペ
玉ねぎとクミンのアチャール
川端農園の塩ゆで大豆！

豪華だし、もう聞くだけでも美味しそうでしょ？
体を整えてくれる発酵食品をたっぷりとれるのもうれしいですね！

ちなみにこれは余談ですが…
なんとなく似たテイストの美味しいカツカレーを食べた気がするぞ？と思っていたら…

なんと！以前取材した「とんかつ恭平」さんで、川端さんはトンカツ作りの修行をしたそうな！

▼唯一無二のカツカレー！極上の熟成トンカツに「元カレー屋」のこだわりルーで至福のマリアージュが完成【彩の街角ネクストフォーカス】

たしかに恭平さん、サムライでスープカレー作っていて独立したって話していたなぁ…
お店を卒業しても良い関係が続いていて、お互い教え合って高め合っている間柄が素敵です！