うどん好き必見！山頂でも自宅でも、すすりたい「うどんアレンジ」2選

北海道生まれ北海道育ち。生粋の道産子であるHBCアナウンサー・堀内美里（ほりうち・みさと）が、趣味である「登山」と「山ごはん」を連載。
山登り初心者でも楽しめる、お手軽✕絶景の山をご紹介します！

第26回は、「徳舜瞥山＆ホロホロ山」をご紹介しました。
山の魅力は前編の記事でご紹介しましたが、この記事では、私が山頂でいただいた、お手軽山ごはんのレシピをお伝えします！

【前編：一気に2つの山頂を楽しめる！30分で気軽に「縦走」できる徳舜瞥山・ホロホロ山】

連載「堀内美里の言いたいことは山々ですが」

お楽しみの山ごはんタイム♥

宮城県の銘菓を食べているところ。縦走したら、おやつだけではエネルギーが足りません

山頂で食べる麺料理といえば、パスタやラーメン、そうめんなんかも試してきましたが、今回注目するのは「うどん」！！
ゆで時間は短いし、どんな味付けでもおいしくなるし、腹持ちもいいです。

うどんアレンジ①ケチャップが香ばしい！「うどナポ」

【材料】

・うどん1玉
・ピーマン1個
・ソーセージ1本
・玉ねぎ1/2個
・ケチャップ大さじ3
・コンソメ小さじ1
・塩胡椒
・油適量
・（好みで）バジル

【作り方】

①油を引いたフライパンに野菜を入れ、炒める
②ケチャップとコンソメで味付け
③うどんを入れて、火が通るまで数分加熱
④バジルを振って完成！

ポイント

・うどんがうまくほぐれないときは、水を少しずつ足しましょう。