最低気温－12度の旭川ロケで…IMP.佐藤新くん「心地良い！寒さに強いのかもしれない」旭川を満喫する旅へ

HBCテレビ「今日ドキッ！」より、選りすぐりの情報をお届けします。

「ベタな旅人トラベター」！ 旭川編（後編）

北海道の“ベタな観光スポット”を巡る、「ベタな旅人トラベター」！

旅をするのは…
今をときめく、７人組グループ「IMP.」で、センターを務める佐藤新くん！

前回は、旭川の“ベタな観光スポット”旭山動物園を堪能！ 飼育員に密着し、アザラシのエサやりも体験しました！
今回はその＜後編＞です。

→前編の記事：IMP.佐藤新くん「おなかポヨポヨじゃん！撫でたい！」旭山動物園でペンギン散歩やアザラシのエサやり体験

収録した日の旭川の最低気温は－12.1度でしたが…

新くん：「気持ちいいです。全然心地いいんですよね。寒さに強いのかもしれない！」

旭川の”ベタ”といえば…ラーメン！

新くん「旭川ラーメン」の美味しさに感動！

最初は、旭川のベタなグルメ…「旭川ラーメン」！
札幌は味噌、函館は塩、そして、旭川といえば醤油ラーメンがベタです。
今では、旭川市内に約２００店舗のラーメン店があり、地元客はもちろん観光客にも人気！

では、そもそも、最初に旭川ラーメンが登場したのはいつごろなんでしょうか？

1947年に旭川市内で創業したのは「青葉」と「蜂屋」の２つのラーメン店。
この２つのお店が旭川ラーメンの始まりと言われています。
旭川は、お酒とともに醤油の醸造業が発展していたこともありラーメンの醤油味が定着していったそう！

そこで、今回は老舗の「蜂屋」へ！
創業当時から人気のベタな醤油ラーメンとは！？

新くん：「来た！美味しそう！黒い！！」

そう！「蜂屋」のラーメンの最大の特徴は、この黒さ！
ラードをあえて焦がして香ばしさを加えた「焦がしラード」です。
スープ表面を覆うことで保温効果が高まり、最後まで熱々の一杯が楽しめます！

新くん：「うまい！いろんなうま味がぶわーってくる。焦がしラードの香ばしさも相まって…」

スープは 豚骨などの、動物系のスープをベースに魚介類のダシを合わせる「ダブルスープ」！
このスープが蜂谷のベタであり、旭川ラーメンの基本形にもなりました。

昭和の初め、旭川では養豚業が盛んで、豚骨スープのクセのある香りを抑えながら、また違った風味も加えるために魚介のスープを合わせたそう！

麺には、ダブルスープと焦がしラードの風味がよく絡む低加水のちぢれ麵を使用。
「蜂屋」でしか食べられない、唯一無二の一杯です。

新くん：「これは見つけちゃいました。今までこの味を知らなかったことを後悔するくらい、”発見しちゃった”感ありますね」

【蜂屋 五条創業店】
住所：北海道旭川市5条通7丁目右6
営業時間：午前10時～午後7時50分
定休日：木曜日