新たなトレンド“A2ミルク”「おなかがゴロゴロしにくい」新たなニーズに北海道品質で応える

おなかにやさしい牛乳が北海道の酪農も元気にします。

“A２ミルク”って知ってますか？
読み方は 「A２（エーツー）ミルク」。聞き慣れない言葉ですが、実は、世界で注目されている「おなかがゴロゴロしにくい」と言われる、新しい「牛乳」のトレンドです。

おなかにも、酪農家にも優しい「A２ミルク」 を深掘りします。

北海道広尾町の酪農業、鈴木敏文さん。
16年前に流行した家畜の病気で多くの牛を失ったことを教訓に、農薬や化学肥料、飼料を使わず、牧草と放牧中心の酪農に切り替えました。

そして取り組んだのが、「A２型（エーツーがた）」と呼ばれる遺伝子を持つ 牛の飼育。

今は全部で130頭いる牛の中で、約半分ぐらいが『A２』です。
見た目はまったく分かりません！人間でいうと血液型みたいなものなのだそうですよ。

太平洋に面している広尾町。ここで牛を育てるメリットを鈴木さんが教えてくれました。

「海からのミネラル分を含んだ海霧が牧草に付着して、それを牛が食べる。牧草中心で牛を飼っていたら、牛がすごく健康になった。牛乳を飲んでみたら、めちゃめちゃおいしかったんですよ」

鈴木さんは、乳業メーカーに出荷する生乳とは別に独自で加工場を作り、2023年12月から牧場オリジナルの牛乳の生産を始めました。
　
国内で初めて２つの認証を得た「十勝オーガニック牛乳」には、もうひとつのプレミアムが…。

「『A２ミルク』として世の中に出てくれたらいいなと思った。A2の魅力はやっぱりおなかがゴロゴロしにくいこと。今まで牛乳を飲めなかった方にアプローチできると思った」