旭川で出会える！春の限定スイーツ特集｜その①

4月なのに雪が降る旭川ですが春が恋しくて飲食店では春フードがいっぱいですね。特に抹茶や桜を使ったスイーツが多く感じます。前回は桜にスポットを当てたスイーツをご紹介しましたが、今回も旭川市内で桜や抹茶を使った春限定スイーツを見つけたのでご紹介します。今月末までのものもあるので気になる方は急いで行ってみてください♪

桜ムース｜日本茶カフェWHIZ

買物公園通りの旭川はれて内にある和風居酒屋&日本茶カフェ「WHIZ」（ウィズ）。
春限定のメニューがあるとSNSで拝見したので、行ってみました。

「桜ムース」と日本茶のセットです。
セットのお茶は煎茶・ほうじ茶・番茶・和紅茶から選べます。
お茶の専門店なので、どのお茶もおいしいのですが、筆者は煎茶にしました。
煎茶も日本各地の様々な生産者さんがメニューに書かれています。
どれにしたらよいかわからないときは、味わいの特徴をおしえていただけます。
ぜひお店の方に聞いてみてくださいね。

桜ムースには、ほうじ茶のゼリーや、お茶に浸したビタミンカステラ、炒った玄米、生クリームに桜の花が。
色々な味わいを順番に楽しめて、とってもボリューミーでした。

お茶は、３～5回ほどおかわりができます。
丁度よい温度のお湯を、湯冷ましに入れてくださいます。

ふたのついた急須に入れて、小さな湯呑で香りと味わいをゆっくり楽しみます。
お湯を入れていただき、おかわりをするたびに、味わいが変わるのが楽しいですよ。

筆者は京都宇治の「かんばやし」さんのお茶をいただきました。
初めは、お出汁のような味わい、その後、緑茶の味わいが際立ち、渋みを感じ、最後は優しい緑茶の味わいとほのかに初めに感じたお出汁のような旨味を味わえました。

「味の変化」を楽しめて、日本茶の本当のおいしさを味わえるのが日本茶カフェ「WHIZ」さんの素敵さです。

日本茶をもっとよく知りたい、味わいたいという方へのイベントがありますよ。
カフェのオーナーであり日本茶アルティストである「リエゾン ミサ」さん主催です。

2024年4月25日(木)
14時～16時まで
旭川市3条通15丁目　銀ビル1階「みんなのカフェ銀座」
会費：1人1,000円
定員：10名ほど

何種類かのお茶を頂き、お茶について教えていただけます。
今は新茶の季節。
もしかしたら鹿児島産の新茶も間に合うかもしれませんとのこと。

東京老舗日本茶問屋の日本茶カフェで10年経験したミサさんと日本茶を飲みながらお話しませんか。
ご予約はみんなのカフェまでお願いします。

桜ムースは4月末までの限定メニュー。気になる方は急いで♩

店舗情報

日本茶CAFE/和風居酒屋「WHIZ」
住所：旭川市5条通8丁目1253-1　旭川はれて屋台村C棟
電話：070-2353-4188
営業時間：11時～17時／18時～22時
定休日：水曜日