忙しい年末のご褒美に！贅沢気分にひたれる札幌のパフェ【PATISSERIE salon by S】

何かと忙しい年末。つかの間の休憩時間は、自分へのご褒美として、贅沢気分にひたれるパフェを味わってみてはいかがでしょうか？

今回は、札幌市内でも屈指のこだわりスイーツが食べられる『PATISSERIE salon by S』をご紹介します。

PATISSERIE salon by S

『PATISSERIE salon by S』は、絶品モンブラン×自然派クロワッサンの組み合わせをベースとしたスイーツを楽しめるお店です。

食材は北海道産の小麦や牛乳などを使用しています。

ビジュアルの美しさに惚れるパフェ

『紅玉リンゴのパルフェタタン』（税込2,200円）

こちらは紅玉りんごを使用したパフェとタルトタタンが一緒に味わえる、贅沢なスイーツです。訪問時に頂いた際に使われていたのは、由仁町で採れたりんごでした！

道産の食材をつかったタルトタタン

お皿の上には温かいタルトタタンが。別海町の牛乳を発酵させて作られたバターのパイや生クリーム、お皿に散らされたキャラメルと合わせて頂きます。

タルトタタンはよく煮込まれており、口の中でとろける食感です。なめらかなカスタードクリームやサクサクのパイ生地と一緒に食べると、様々な食感を楽しめます。黒糖胡椒で味付けされたナッツでお口直しも。

スパイスをきかせた贅沢なパフェ

そしてパフェは程よくスパイシーで、ビビットな酸味に、りんごの濃厚な香りが楽しめる逸品です。パフェの中身はりんごの赤いジュレ、コンポート、ソルベとりんごスイーツづくし！　さらにチャイプリンにデニッシュ、カシスソルベ、ココアのチュイールと華やかに彩られています。

最後に

今回は本格派スイーツが楽しめる『PATISSERIE salon by S』をご紹介しました。贅沢な仕様のスイーツを求めて連日予約も多く、お店に行かれる際は予約することをおすすめします。

座席はカウンターとテーブル席があり、お一人でも気兼ねなく楽しめるはず。年末は『PATISSERIE salon by S』のパフェで、1年の疲れを癒やしてみてはいかがでしょうか？

『PATISSERIE salon by S』
住所：札幌市中央区南2条西7丁目 M’S SPACE 2階
電話番号：011−206−0854
営業時間：18時〜24時（ラストオーダー23時）
定休日：月曜日、火曜日、不定休

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Instagram：@by_s.saryo／@by_s.sabo

※掲載の内容は取材時点の情報に基づきます。内容の変更が発生する場合がありますので、最新の情報は各店舗・各施設にお問い合わせください。

文：つばめさん
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